东方大学提供的专业涵盖了多个学科领域，具体包括：

本科专业

人文与社会科学学院

教育学院

医护学院

公共卫生学院

科学学院

工程学院

艺术学院

文学院

海洋技术学院

研究生院

宝石学院

海事学院

商学院

公共管理学院

运动科学学院

专科专业

计算机学

会计

旅游

中专专业

办公室计算机

应用计算机

经营会计

行政会计

酒店旅游会计

酒店礼仪-文秘

硕士课程专业

商业管理

信息技术

教育学

环境管理

国际关系

市场营销

旅游管理

博士专业

商业管理

信息技术

教育学

环境管理

国际关系

市场营销

旅游管理

其他专业

外语系：英语、法语、中文、日语、越南语（4年制）；俄-英、德-英双语（5年制）

经济与管理系：旅游管理、企业管理、财经金融、会计审计（4年制）

技术系：生物学技术、环境技术（4年制）；电子科学与技术（4，5年制）；信息与通信技术（软件技术）、程控技术、电子技术、计算机管理（5年制）

建筑与工程系：应用与工业建设、路桥建设、水道建设、工程建筑、东方工程（5年制）

特色专业

国学

儒学

东方经济管理

对外汉语

合作培养专业

国际贸易

财政金融

软件开发

通信技术

编程设计

这些专业设置为学生提供了广泛的学习选择，涵盖了从基础学科到应用技术的多个领域。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，以找到最适合自己的发展方向。