根据最新的信息，铜陵学院的冷门专业包括：

应用统计学专业

旅游管理（管理学）

工商管理（管理学）

国际经济与贸易（经济类）

医学影像技术（医学类）

英语（外国语言文学类）

环境工程（环境科学与工程）

烹饪工艺与营养

定制旅行管理与服务

智慧健康养老服务与管理

这些专业在就业市场上可能面临较大的挑战，建议学生在选择专业时，充分考虑自己的兴趣和职业规划，同时也可以咨询学长学姐或职业规划师的意见。