泸州共有 至少7所大学。具体包括：

1. 西南医科大学

2. 四川警察学院

3. 泸州职业技术学院

4. 四川化工职业技术学院

5. 合江三河职业技术学院

6. 江阳城市建筑学院

7. 泸州医疗器械职业学院

建议您根据最新官方信息确认大学数量，因为教育机构可能会有变动。