河南省计划新建的大学数量至少为 7所以上，具体包括：

两所中等985水平的电子科技大学和航空航天大学。

独立的美术、音乐、体育、外国语学院。

恢复仲景国医大学。

郑州航空航天大学、河南电子科技大学、河南第一医科大学等18所原有高校创建的新高校。

黄河生物科技学院。

郑州工商学院兰考校区。

上海交通大学郑州研究院。

综上所述，河南省在未来几年内将新建或恢复多所重要高校，以提升其高等教育质量和科研能力。