想当机长，建议选择 飞行技术专业。这个专业专门培养具备空气动力学、飞行力学、飞行性能与操纵原理等方面知识的人才，能够在民用航空公司从事民航航线飞行驾驶，并且符合国际民航航线运输机驾驶员执照标准和营运管理的高级飞行技术人才。

飞行技术专业的课程设置涵盖了飞行相关的各个方面，包括空气动力学、飞行力学、飞行性能与操纵原理、航空安全管理、航空法规、航空气象等。通过学习这些课程，学生不仅能够掌握飞行驾驶的技能，还能了解航空领域的相关知识，为将来成为一名合格的机长打下坚实的基础。

此外，建议选择与民用航空有合作关系的院校，这些学校通常有更专业的飞行训练设备和资源，能够提供更好的实践机会和培训环境。