兰州职业技术学校（兰州职业技术学院）提供的专业包括：

机电一体化技术专业：

涉及机械、电子、计算机、控制等多个领域，培养具有现代机电一体化系统设计、制造、维护和管理能力的高素质技能型人才。

数控技术专业：

涉及计算机、机电一体化、自动化控制等领域，培养具有现代数控机床编程、操作和维护能力的高素质技能型人才。

环境监测技术专业。

光伏工程技术专业。

建筑室内设计专业。

机械制造及自动化专业。

智能焊接技术专业。

电气自动化技术专业。

汽车制造与试验技术专业。

新能源汽车技术专业。

智能网联汽车技术专业。

食品生物技术专业。

食品检验检测技术专业。

药品生产技术专业。

汽车技术服务与营销专业。

计算机应用技术专业。

计算机网络技术专业。

软件技术专业。

物联网应用技术专业。

应用电子技术专业。

信息安全与管理专业。

会计专业。

电子商务专业。

物流管理专业。

报关与国际货运专业。

连锁经营管理专业。

投资与理财专业。

金融管理专业。

学前教育专业。

早期教育专业。

31. 表演艺术专业。

32. 应用英语专业。

33. 汽车车身维修技术专业。

34. 新能源汽车技术专业。

35. 食品营养与检测专业。

36. 环境监测与控制技术专业。

37. 护理专业。

38. 农村环境保护专业。

39. 磨具设计及制造专业。

40. 广发发电技术与应用专业。

41. 焊接技术与自动化专业。

42. 动漫设计与制作技术专业。

43. 模具设计与制造专业。

44. 幼儿发展与健康管理专业。

45. 工艺美术品设计专业。

46. 文物修复与保护专业。

47. 光伏发电技术与应用专业。

48. 消防工程专业。

49. 铁路专业。

50. 中西式烹调专业。

51. 计算机专业。

这些专业涵盖了广泛的领域，从机电一体化到信息技术，再到汽车服务和环境保护等，旨在培养适应不同行业需求的高素质技能型人才。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，以及专业的就业前景和行业需求。