食品科学是否被视为冷门专业，存在一些不同的观点：

不算冷门

有观点认为食品科学专业 不算冷门，并且课程设置有趣，特别是实验课涉及制作蛋糕、牛肉干、萝卜干、茶点等。

食品科学专业在近年来逐渐受到关注，尽管相较于其他专业仍然较为冷门，但已逐渐成为热门专业之一。

相对冷门

尽管食品科学在中美两国都是大热行业，但食品科学专业在留学生中并不常见，因此仍被视为相对冷门的专业。

由于食品安全事故的影响，食品科学与工程专业越来越受到学生的关注，但就业环境是否像频发的食品安全事故一样热，仍存在疑问。

热门专业

食品科学在美国已逐渐成为热门专业，这与美国的食品加工业的异常发达密切相关。

随着人们对食品安全、营养、品质和口感的要求越来越高，食品科学与工程在食品加工、研究和开发等领域的需求也越来越大，许多高校和职业学校都设立了该专业，吸引了大量学生。

综合以上信息，可以得出以下结论：

食品科学专业 不算冷门，并且随着社会对食品安全和营养健康的关注度增加，该专业的需求也在逐渐上升。

尽管在某些留学生群体中，食品科学专业可能相对较少，但整体上，该专业在国内外都受到了广泛的关注和重视。

因此，如果你对食品科学感兴趣，并且希望在这个领域发展，可以认为它是一个有前景且不断发展的专业。建议在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及行业趋势。