蔬菜学专业的大学排名情况如下：

华中农业大学- A+

浙江大学- A+

南京农业大学- A-

中国农业大学- B+

沈阳农业大学- B+

山东农业大学- B+

湖南农业大学- B

西北农林科技大学- B-

上海交通大学- C+

华南农业大学- C

请注意，这些排名信息可能会随着时间和不同评价机构的评估结果而有所变化。建议参考最新的教育部门发布的信息或专业评价数据库以获得最准确的排名情况。