大学中的处级干部数量因学校规模、级别和内部设置而异。以下是一些具体的数据和例子：

山西农业大学 ：曾有报道指出该校有高达150名处级干部。

普通本科院校

一个典型的本科院校可能有约180个处级干部，包括党政管理机构、二级学院和其他处级单位。

具体职位包括党委办公室、校长办公室、组织部、宣传部等党政管理机构，以及二级学院的院长和书记等，每个机构通常配置一正一副，共计约57个处级干部。此外，还有党总支、工会、校团委、校友工作办公室、后勤服务中心等约26个单位，每个单位通常配置一正一副，共计约52个处级干部。

省管高校

职工1800多人的省管高校，厅级领导有11人，处级干部接近200人，副科级以上有400多人。

大型高校

例如，南京大学共有1000多名处级干部。

中管高校的处级干部人数在百人以上。

综上所述，大学中的处级干部数量不等，但通常在几十到几百人之间。具体数量取决于学校的规模、级别和内部设置。建议查阅相关大学的官方数据以获得更准确的信息。