截至2024年，陕西的专科院校数量至少为 39所。

具体数据如下：

1. 陕西的专科学校一共有39所。

2. 在陕西省，教育领域拥有54所大专院校，其中包括32所公办院校和22所民办院校。

3. 截至2023年6月15日，陕西省专科院校共计40所。

4. 根据教育部最新发布的高校名单（截止至2024年6月20日），陕西省高校共计有97所，其中专科39所。

因此，陕西的专科院校数量至少为39所，具体数量可能会有所不同。