定向士官专业调剂后是否还是士官， 取决于具体情况。以下是详细解释：

高考后直接报考定向士官培养专业的学生

如果能够顺利毕业并且符合入伍的标准，可以直接到部队担任士官职务。

如果申请转到其他专业，则毕业以后不能再回到部队当士官。

当兵考学进的士官学校学员

不能够申请转专业。

毕业后的分配

定向士官毕业后，通常会分配到专业技术岗位担任专业技术士官。

分配原则是从哪里来到哪里去，主要向所在省份所属的大军区分配，具体部队由军区政治部根据需求调配。

综上所述，定向士官专业调剂后是否还是士官，主要看是否转专业。如果转专业，则不能回部队当士官；如果不转专业，则毕业后可以直接到部队担任士官职务。