深圳的成人大学包括以下几所：

1. 深圳大学

2. 深圳职业技术学院

3. 深圳信息职业技术学院

4. 深圳开放大学

5. 华南师范大学

6. 暨南大学

7. 广东外语外贸大学

8. 广东工业大学

9. 广东医科大学

10. 南方医科大学

11. 广东科技学院

12. 广东财经大学

13. 广东白云学院

14. 广州涉外经济职业技术学院

15. 广东南方职业学院

16. 广东新安职业技术学院。

因此，深圳至少有16所成人大学。建议在选择成人教育机构时，可以考虑学校的办学实力、师资力量、课程设置以及地理位置等因素。