华为在山东的合作高校至少包括以下几所：

山东大学：

华为在山东大学济南校本部、青岛校区、威海校区都有进行校招宣讲，显示出对山东大学的较高认可度。

哈尔滨工业大学（威海）：

作为华为在山东的校招企业之一，哈工大威海分校也受到关注。

中国海洋大学：

位于青岛的中国海洋大学也是华为在山东的合作高校之一。

此外，华为还与山东商业职业技术学院、常州信息职业技术学院等大专学校有合作关系。

综上所述，华为在山东的合作高校至少有三所，并且可能还有其他一些合作的大专院校。