合肥工业大学（合工大）的就业情况较差的专业的信息如下：

食品类专业：

食品科学与工程被提及为就业待遇较差的专业，尽管其就业率可能不错。

生物类专业：

生物科技、生物工程被普遍认为就业前景不佳，是学校的冷门专业。

环境类专业：

环境类专业的就业情况没有具体提及，但通常环境科学相关专业的就业前景可能受到一定限制。

纯理论性的“XX学”之类：

这类专业的就业前景通常较差，因为它们更侧重于理论而非实际应用。

法学类专业：

法学类专业的就业率较低，且就业质量一般。

文科类专业：

绝大多数文科类专业的就业情况没有具体提及，但通常就业率较低。

金融工程：

就业率较低，不是学校的重点学科或特色专业。

财政学（证券投资）：

就业率同样较低，属于冷门专业之一。

应用物理学：

就业情况不理想，为学校的冷门专业。

交通工程：

就业率低，也是学校较为冷门的学科。

地下水与工程 和 资源勘查工程：

平均分较低，属于升学率最低的冷门专业。

综上所述，合工大就业情况较差的专业主要集中在食品类、生物类、环境类、纯理论性的“XX学”之类、法学类、文科类专业、金融工程、财政学（证券投资）、应用物理学、交通工程、地下水与工程和资源勘查工程。

建议学生在选择专业时，除了考虑就业率，还应综合考虑就业待遇、发展空间和工作环境等因素，选择更适合自己的专业。