截至2025年，淮安市共有 7所大学，其中包括2所本科院校和5所高职院校。具体学校名单如下：

本科院校

淮阴师范学院

淮阴工学院

高职院校

江苏食品药品职业技术学院

江苏护理职业学院

江苏财经职业技术学院

江苏电子信息职业学院

炎黄职业技术学院

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