截至2024年，中国开设有食品科学与工程专业的学校数量至少为142所。这些学校包括但不限于江南大学、中国农业大学、华南理工大学、南昌大学、南京农业大学、浙江工商大学、华南农业大学、华中农业大学、西北农林科技大学、山东农业大学、中国药科大学、陕西师范大学、江苏大学、山东师范大学、北京工业大学、石河子大学、福建医科大学等。

请注意，这个名单可能不是完全全面的，因为新的学校可能已经开设或者旧的学校可能已经停办。如果您需要最新的、完整的学校名单，建议直接咨询相关高校或者查看教育部的官方公告。