江南小吃的加盟费用大约为 10~20万人民币。具体费用可能会根据加盟商的实际经营情况，如店铺大小、地理位置、员工人数等因素有所不同。例如，在二线城市开设一家江南小吃加盟店，若店铺位于市中心繁华地段，面积在60平米左右，可能需要准备15至20万元的加盟费用。此外，加盟江南小吃还需要支付特许使用费2000元、保证金2.1万元人民币以及加盟费1万元人民币。

建议在决定加盟江南小吃前，详细了解并评估自身的资金状况及店铺经营计划，以确保能够承担并合理规划整个加盟过程的费用。