江南大学食品专业考研科目包括以下几门：

思想政治理论 （101）

英语

学术型硕士（学硕）考英语一（201）

专业型硕士（专硕）考英语二（202）

数学

学术型硕士（学硕）考数学一（301）

专业型硕士（专硕）考数学二（302）

专业课

生物化学（801）

化工原理（802）

微生物学综合（803）

此外，根据研究方向和学院要求，考生还可能需要选择以下课程作为专业课的一部分：

食品化学

食品工艺学

食品机械工程

高级食品微生物学

食品质量与安全检测技术

食品营养与健康

建议考生根据自身情况和目标院校的具体要求，选择合适的专业课进行备考。