中国士兵上大学的数量主要取决于每年的军考录取情况。从2016年至2022年，解放军和武警部队院校每年从士兵中招收生长军官学员和士官学员的总人数大概在20000人左右。此外，近几年参加全军统考的军考考生人数约为每年5万人左右，录取率大概在10%左右。

因此，可以推测中国士兵上大学的数量大约为 5000人左右。需要注意的是，这些数据可能会随着政策和实际情况的变化而有所调整。