深圳的211大学数量至少包括以下几所：

哈尔滨工业大学（深圳）：

哈尔滨工业大学在深圳设有研究生院，该研究生院被认为是深圳的211大学之一。

北京大学深圳研究生院：

北京大学在深圳设有研究生院，该研究生院也是深圳的211大学之一。

清华大学深圳研究生院：

清华大学在深圳设有研究生院，该研究生院同样是深圳的211大学之一。

综上所述，深圳至少有3所211大学，分别是哈尔滨工业大学（深圳）、北京大学深圳研究生院和清华大学深圳研究生院。