贺州学院的王牌专业包括：

通信工程

食品科学与工程

旅游管理

环境设计

广播电视编导

小学教育

工程管理

应用化学

土木工程

社会体育指导与管理

这些专业在各自的领域内具有一定的特色和优势，并且被认为是学院中较为突出和具有优势的专业领域。建议有意报考贺州学院的学生重点考虑这些专业。