提供剪纸专业或相关课程的大学包括：

1.  吉林外国语大学：设有“吉林外国语大学国际艺术学院美育教育中心”，面向全校学生开设剪纸等美育通识选修课程。

2.  安徽建筑大学：提供剪纸课程和龙舟体验。

3.  合肥工业大学：设有剪纸等五门文化选修课。

4.  清华大学：清华大学工艺美术系的创建者是一批具有国内外影响力的艺术家、设计家和教育家，该校在工艺美术领域的研究和实践方面具有开创性，是中国工艺美术高等教育领域的领军者。

5.  云南民族大学：云南民族大学设计艺术系拥有国家级一流专业建设点和省级一流专业建设点各一个，是云南省重要的应用型设计人才培养基地。

6.  山东工艺美术学院：山东工艺美术学院在工艺美术领域有着深厚的学术积淀和丰富的教学经验，是山东省乃至全国重要的工艺美术专业院校。

7.  中国美术学院：中国美术学院在工艺美术领域具有极高的声誉，其相关专业在教学和研究方面均处于国内领先地位。

8.  鲁迅美术学院：在工艺美术专业排名靠前。

9.  广州美术学院：在工艺美术专业排名靠前。

10.  太原理工大学：在工艺美术专业排名靠前。

11.  湖北美术学院：在工艺美术专业排名靠前。

12.  四川美术学院：在工艺美术专业排名靠前。

13.  西安美术学院：在工艺美术专业排名靠前。

建议您根据自己的兴趣和地理位置，选择合适的大学进行咨询和学习。