以下是北京大学和清华大学中考研招不满的专业：

北京大学

城市与环境学院：

自然地理学专业

信息工程学院：计算机应用技术

艺术学院：电影、广播电视、音乐方向的硕士（仅非全日制）

清华大学

数学科学系：

应用统计（专硕）

化学系（深研院）：化学、化学生物学（制药）

微纳电子系：集成电路工程（专硕）

地球系统科学研究中心（地学中心）：大气科学

软件学院：软件工程（专硕）

精密仪器系（深研院）：仪器仪表工程（专硕）

医学院：生物医学工程（含专硕）

这些专业由于各种原因，如专业冷门、报考人数少或考生偏好等，导致在考研招生中未能吸引足够的考生报考，从而出现招不满的情况。建议考生在选择考研专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时关注各专业的报录情况，以做出更为明智的选择。