深圳大学的宿舍楼层数如下：

后海校区

聚翰斋：

18层。

紫薇斋：

10层。

红豆斋：

15层。

西丽校区

风信子：24层（女生宿舍楼）。

山楂树：9层（男生宿舍楼）。

胡杨林：

18层（男生宿舍楼）。

综合以上信息，深圳大学的宿舍楼层数至少包括10层、15层、18层和24层。建议具体到某一校区和宿舍楼时，进一步核实楼层数，因为不同宿舍楼可能有不同的楼层安排。