湖北的一本大学包括以下几所：

华中科技大学：

国家“985工程”和“211工程”重点建设高校，入选“双一流”建设高校。

武汉大学：

国家“985工程”和“211工程”重点建设高校，入选“双一流”建设高校。

武汉理工大学：

首批列入国家“211工程”和“双一流”建设高校。

华中师范大学：

国家“211工程”重点建设高校，入选“双一流”建设高校。

中国地质大学（武汉）：

国家“211工程”和“双一流”建设高校。

华中农业大学：

国家“211工程”重点建设高校。

湖北大学：

湖北省“双一流”建设高校。

中南财经政法大学：

以财经、法学为主，入选“双一流”建设高校。

武汉科技大学：

国家“211工程”和“12学科国家重点学科建设高校”。

中南民族大学：

直属于国家民族事务委员会的综合性普通高等学校。

三峡大学：

位于宜昌市，以水电为特色。

建议：

华中科技大学和 武汉大学在湖北省内及全国都有很高的声誉，学科门类齐全，实力雄厚，建议优先考虑。

武汉理工大学在建材建工、交通、汽车三大行业培养人才规模大，专业优势明显。

华中师范大学在师范教育方面具有较高学术水平和影响力。

中国地质大学（武汉）在地质学领域具有显著优势。

华中农业大学在农业科学领域有很强的实力。

中南财经政法大学在财经和法学领域有很高的声誉。

武汉科技大学和 湖北大学也是值得考虑的一本大学，具体专业优势可根据个人兴趣和职业规划选择。

中南民族大学作为民族类高校，在民族学、社会学等方面有独特优势。

三峡大学以水电为特色，适合对水电工程及相关领域感兴趣的学生。