在山东，石油工程及相关专业的顶尖学府为中国石油大学（华东）。这所大学在能源领域具有显著优势，尤其在石油工程方面，不仅在全国排名第一，而且在世界范围内也能跻身前十。此外，学校的地质资源与地质工程等传统优势学科也保持着高水平。

中国石油大学（华东）在山东省内的排名一直稳定在前三位，与山东大学和中国海洋大学形成竞争格局。这所大学的实力和声誉使其成为山东省乃至全国石油科技和管理人才的摇篮。

综上所述，若考虑石油工程及相关专业的实力，中国石油大学（华东）在山东排名第一。其他在山东省内排名较高的石油相关高校还包括山东科技大学和青岛大学，但它们的石油工程及相关专业在全国范围内的知名度和实力相对较弱。