山东科技大学总占地面积约为 3500亩。具体数据如下：

1. 山东科技大学总占地面积3500亩，建筑面积138万平方米，教学、科研仪器设备资产总值8亿元，设有教学单位33个。

2. 山东科技大学在青岛、泰安、济南三地办学，总占地面积3500余亩，建筑面积138万平方米，固定资产总值30亿元，教学科研仪器设备总值8亿元。

因此，山东科技大学的总占地面积约为3500亩。