贵州黔南大学共有 11所大学专业。具体专业设置如下：

1. 黔南民族师范学院

2. 贵州黔南经济学院

3. 贵州黔南科技学院

4. 黔南民族医学高等专科学校

5. 黔南民族职业技术学院

6. 黔南民族幼儿师范高等专科学校

7. 贵州经贸职业技术学院

8. 贵州护理职业技术学院

9. 贵州机电职业技术学院

10. 贵州盛华职业学院

11. 贵州应用技术职业学院

建议：

如果考虑专业全面性和本科学校数量，可以优先考虑黔南民族师范学院、贵州黔南经济学院和贵州黔南科技学院。

对于希望学习特定专业的学生，可以根据各个学校的专业特色进行选择，如黔南民族师范学院在师范类专业方面较为突出，贵州经贸职业技术学院在经贸类专业方面有一定优势。