晋江市至少有两所大学，具体名单如下：

福州大学晋江校区（公办本科）

泉州职业技术大学（民办本专科）

黎明职业大学（公办全日制综合性普通高等职业院校）

泉州师范学院（师范类本科院校）

建议：

福州大学晋江校区是晋江市唯一一所公办本科高校。

泉州职业技术大学和泉州轻工职业学院为民办本专科高校。

黎明职业大学和泉州师范学院是晋江市的两所公办高职院校。

请注意，大学数量和具体信息可能会随时间变化，建议查阅最新的官方资料以获取最准确的信息。