开封市至少有一所 本科学校和六所 专科学校，共计 八所大学。

以下是开封市大学列表：

河南大学

河南开封科技传媒学院

开封大学

黄河水利职业技术学院

开封文化艺术职业学院

河南对外经济贸易职业学院

兰考三农职业学院

开封职业学院

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