大学武术课程中包含的招式数量如下：

五步拳：

包含五种步型和多种手法，是学习武术的基本套路。

二十四式简化太极拳：

共有24个动作，体现了太极拳的运动特点。

初级长拳：

共分为四段，包含多个动作。

初级棍术：

包含多种棍法。

男生初级刀术：

包含刀法。

女生初级剑术：

包含剑法。

综上所述，大学武术课程中包含的招式数量大约在 30种左右（包括基本步法、手法、拳法、刀法、剑法和棍法）。具体招式数量可能会因学校、教师安排和地区差异而有所不同。建议学生详细查看所在学校武术课程的具体教学大纲以获取最准确的信息。