截至2025年，泉州共有 18所大学。其中包括：

本科院校

华侨大学

泉州师范学院

仰恩大学

闽南理工学院

闽南科技学院

泉州信息工程学院

福建师范大学闽南科技学院

专科院校

黎明职业大学

福建电力职业技术学院

泉州医学高等专科学校

泉州幼儿师范高等专科学校

泉州经贸职业技术学院

泉州工艺美术职业学院

泉州轻工职业学院

泉州海洋职业学院

泉州纺织服装职业学院

泉州华光职业学院

泉州工程职业技术学院

建议：

本科院校：华侨大学、泉州师范学院、仰恩大学、闽南理工学院、闽南科技学院和泉州信息工程学院是泉州市较为知名的本科院校，适合本科生就读。

专科院校：黎明职业大学、福建电力职业技术学院、泉州医学高等专科学校等是泉州市较为知名的专科院校，适合专科生就读。