延吉大学的学生人数在不同年份有所变化。根据最新的可靠数据，截至2024年，延吉大学的学生总数约为 30000人左右。具体数据如下：

全日制在校学生：

29,086人（其中博士、硕士研究生6,194人，本科生21,104人，专科生1,788人）。

留学生：

62人（来自13个国家）。

因此，延吉大学的学生总数大约为29,086人（不包括留学生）。如果包括留学生，则学生总数约为29,148人。