厦门提供护理专业教育的学校包括：

厦门医学院：

提供护理专业学习，是厦门市和闽西南唯一的医学类本科高校。

厦门卫生职业学院：

提供护理专业学习。

厦门市卫生职业学校：

厦门市卫生系统的重点职业学校，提供护理等专业。

厦门市卫生学校：

以医学为主的中等职业技术学校，提供护理等专业。

厦门市同安区卫生学校：

提供护理等专业。

厦门市思明区卫生学校：

提供护理等专业。

厦门东海职业技术学院：

设有护士专业，是厦门唯一一个有护士专业的中专学校。

福建健康学校：

提供中医护理、康复护理、社区护理等方向的护理学专业。

福建医药职业中等专业学校：

开设护理专业，有多个实验、实训室。

福建省医药技工学校：

开设护理专业。

厦门兴才学院：

护理专业是学校的王牌专业，提供毕业就业分配。

建议您根据具体需求和兴趣，选择合适的学校进行报考。