截至2024年，有多所高校发布了“不返校”通知，包括：

1. 南京航空航天大学

2. 南京农业大学

3. 华中科技大学

4. 西交利物浦大学

5. 北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院

6. 西南石油大学

7. 昆山杜克大学

此外，近期山东省、四川省泸州市、黑龙江省哈尔滨等多市也陆续发出了推迟或调整开学时间的通知，新疆、山西、青海等省高校首批学生已经顺利返校，而江苏省和湖北省多所高校，包括南京航空航天大学、南京农业大学、华中科技大学等，也发布了“不返校”通知。

综上所述，截至2024年，有 至少7所大学明确不开学，并且可能还有其他高校因各种原因推迟或调整了开学时间。建议关注各高校官方网站或教育部门发布的最新通知，以获取最准确的信息。