南京大学一共拆分出了 19所大学。这些学校包括：

1. 东南大学

2. 河海大学

3. 南京师范大学

4. 南京农业大学

5. 江南大学

6. 第四军医大学

7. 中央音乐学院

8. 上海财经大学

9. 电子科技大学

10. 南京工业大学

11. 南京信息工程大学

12. 南京林业大学

13. 江苏大学

14. 华东政法大学

15. 上海体育学院

16. 北京电影学院

17. 复旦上海大学医学院

建议：

南京大学作为一所历史悠久的著名高校，其拆分出的大学在各自的领域都有显著的发展，这些学校在国内乃至国际上都具有较高的声誉和影响力。