大学城北的大学数量取决于具体的城市和定义。以下是一些具体城市大学城北的大学数量：

西安

长安大学城北区包括西北大学、陕西师范大学、西安邮电大学、西北政法大学、西安外国语大学等五所院校。

广州

中山大学位于广州，是一所重点建设的综合性大学。

郑州

郑州北大学城主要有中州大学（郑州工程技术学院）、郑州师范学院、河南牧业经济学院、郑州财经学院等四所公办普通高校。

综上所述，大学城北的大学数量至少包括以下几所：

西安：5所

广州：

1所

郑州：4所

建议根据具体的城市和区域进一步核实和了解相关大学的详细情况。