临沂大学作为山东省内一所知名高校，确实曾有多位明星在此举办过演唱会。以下是一些曾在临沂大学举办演唱会的明星信息：

1. 莫文蔚

2. 张学友

3. 罗志祥

4. 周笔畅

5. 莫龙丹

6. 张信哲

7. 彭佳慧

8. 吴克群

9. 零点乐队

10. 倪鹏

11. 孙燕姿

12. 刘宪华

13. 李汶翰

14. 罗大佑

15. 符龙飞

16. 郭静

此外，还有一些明星曾到访临沂大学，但并未举办演唱会，例如：

1. 张韶涵

2. 王力宏

3. 凤凰传奇

4. 李玉刚

5. 宋晓峰

6. 赵文卓

7. 姜育恒

还有一些学生因其在学术、科技、文学等方面的成就和荣誉而受到认可，他们并不是传统意义上的明星，但也是临沂大学的骄傲，例如：

1. 陈虹筱

2. 曹天一

3. 李一鸣

综上所述，临沂大学至少举办过上述16位明星的演唱会，并且还有其他一些明星到访过该校。