陕西省的公立大学数量有所变化。以下是截至2024年陕西省公立大学的信息：

截至2024年，陕西省共有公办大学32所。

截至2021年9月30日，陕西省共有64所公立大学。

截至2024年，陕西省共有73所公办大学。

这些数据表明，陕西省的公立大学数量在2021年至2024年间有所增加。建议您根据最新的数据来获取最准确的信息。