材料成型及控制工程专业 不是冷门专业。以下是一些支持这一观点的理由：

专业定义与培养目标

材料成型及控制工程专业培养具备机械热加工基础知识与应用能力的高级工程技术人才，能够在工业生产第一线从事热加工领域内的设计制造、试验研究、运行管理和经营销售等方面工作。

专业方向与应用领域

该专业设有两个专业方向，分别为金属成型及模具专业方向和塑料成型及模具专业方向。这些方向涵盖了材料加工、制造和设计等多个方面，应用领域广泛，包括制造业和工业技术。

市场需求与就业前景

材料成型及控制技术专业虽然开设时间不长，但具有一定的市场价值，社会对于本专业可应用型人才相对匮乏，因此毕业以后找到一份薪资可观的工作比较容易。

近年来，高分子材料、金属材料等领域的发展势头强劲，尤其是在航空航天、汽车等复合材料领域，材料成型及控制工程专业的毕业生有广阔的就业前景。

专业热门程度

尽管有观点认为材料成型专业在一定程度上可以被认为是冷门专业，但随着工业和科技的不断发展，材料成型专业的重要性日益凸显，选择材料成型专业可能是一个非常明智的选择。

材料成型及控制工程专业的报考人数多于招生计划人数，从这个角度看，该专业不是冷门专业，而是热门专业。

综上所述，材料成型及控制工程专业具有明确的专业定义、广泛的应用领域、良好的市场需求和就业前景，因此不属于冷门专业。对于对材料加工和制造有兴趣的人来说，选择这个专业是一个明智的选择。