江汉大学食堂的消费水平一般在 600~1000元左右，具体费用取决于个人的消费习惯和生活方式。以下是一些具体的费用参考：

早餐费用：

大约在3到5元之间。

午餐费用：

大约在6到10元之间。

晚餐费用：

大约在6到10元之间。

零食和水果：

可能会有额外的支出。

科研项目餐费：

误餐不超过40元/人/次，接待不超过80元/人/次。

此外，如果学生在食堂购买临时充值卡，需要交纳20%的管理费，每次必须购买200元的充值卡，且卡不能反复充值。

综合以上信息，一个大学生一个月在食堂的伙食费用大约在300元到900元之间，具体数额取决于个人的消费习惯和生活方式。建议学生根据自身情况合理规划预算，以控制生活费用。