桂林理工大学有多个专业在行业内享有较高的声誉和就业前景。以下是一些吃香的专业：

资源勘查工程：

该专业是国家级特色专业，培养具备地质学的基础理论知识，掌握地质与勘探的室内外工作方法，具有对矿床地质、矿床分布规律等综合分析和研究的初步能力，能在资源勘查、开发（开采）与管理等领域从事固体、液体、气体矿产资源勘查、评价和管理等方面工作的高级工程技术人才。

化学工程与工艺：

该专业也是国家级特色专业，培养学生掌握化学工程与技术的基本理论、基本知识和基本技能，能在化工、石油、医药、环保、材料等领域从事生产、研发、设计、管理等方面工作的高素质工程技术人才。

环境工程：

该专业培养学生具备环境工程的基本理论、基本知识和基本技能，能在环境保护、环境治理、环境规划等领域从事环境工程设计、施工、管理等方面工作的高素质环境工程人才。

旅游管理：

该专业同样是国家级特色专业，培养学生具备旅游管理的基本理论、基本知识和基本技能，能在旅游企事业单位、旅游行政管理部门、旅游行业协会等从事旅游服务、旅游管理、旅游规划等方面工作的高素质旅游管理人才。

土木工程：

该专业培养学生具备土木工程的基本理论、基本知识和基本技能，能在房屋建筑、道路桥梁、地下工程等领域从事设计、施工、管理等方面工作的高素质土木工程技术人才。

无机非金属材料工程：

该专业也是桂林理工大学的王牌专业之一，培养具备无机非金属材料的基本理论、基本知识和基本技能，能在材料、电子、建筑等领域从事研发、设计、生产和管理等方面工作的高素质工程技术人才。

应用化学：

该专业培养具备化学的基本理论、基本知识和基本技能，能在化工、医药、环保等领域从事生产、研发、设计、管理等方面工作的高素质工程技术人才。

测绘工程：

该专业培养具备测绘学的基本理论、基本知识和基本技能，能在测绘、地籍管理、地理信息系统等领域从事测绘、设计、施工和管理等方面工作的高素质工程技术人才。

高分子材料与工程：

该专业培养具备高分子材料的基本理论、基本知识和基本技能，能在塑料、橡胶、纤维等领域从事研发、生产、设计和管理等方面工作的高素质工程技术人才。

地质工程：

该专业是桂林理工大学最具实力的专业之一，拥有博士后科研流动站，培养具备地质学的基础理论知识，掌握地质与勘探的室内外工作方法，具有对地质构造、矿产资源分布规律等综合分析和研究的初步能力，能在地质勘查、资源开发等领域从事研究、开发和管理等方面工作的高级工程技术人才。

这些专业通常拥有优秀的师资力量和教学资源，并且就业前景较好。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。