广东高明区至少有以下几所大学：

佛山科学技术学院：

成立于1986年，是广东省人民政府主办的全日制本科院校，以工科为主，同时注重理科、文科等多学科协调发展，提供实践教学环境。

广东职业技术学院 （原名广东省纺织学院）：位于高明区，是一所全日制公办普通高等职业院校，以纺织服装为特色，设有多个专业，包括纺织工程、服装设计与工程、艺术设计等领域。

佛山职业技术学院：

是一所综合性高职院校，提供机械制造、电子信息、财经管理等多方面专业课程，旨在培养应用型技术人才。

佛山市高明区开放大学：

提供开放教育服务，可能包括成人教育和非传统教育形式。

建议您根据最新情况进行具体了解和选择，因为教育机构的设置和发展可能会随时间而变化。