赣州大学的寒假放假时间如下：

江西理工大学：

2025年寒假时间为1月13日——2月14日。

赣南医学院：

2025年寒假时间为1月16日——2月23日。

赣南师范大学：

2025年寒假时间为1月13日——2月22日。

赣州职业技术学院：

2025年寒假开始时间原则上为2025年1月20日。

建议您根据具体学校的校历安排，确认放假时间和返校时间，以便做好相应的准备。