深圳职业技术学院的专业排名如下：

计算机应用技术- 专业排名为1，专业星级为5。

计算机网络技术- 专业排名为1，专业星级为5。

通信技术- 被认为是王牌专业之一。

电子信息工程技术- 同样是王牌专业之一。

汽车运用技术- 被列为高水平专业群建设名单中的专业。

计算机辅助设计与制造- 也是高水平专业群建设名单中的专业。

楼宇智能化工程技术- 专业在业界有较好的声誉。

电子商务- 在电子商务领域具有较高的教学质量和就业率。

物联网应用技术- 毕业生在智能家居、智能交通等领域有较好的就业前景。

软件技术- 培养学生具备软件开发、测试等能力。

港口与航运管理- 被认为是高水平专业。

影视动画- 被认为是高水平专业。

印刷技术- 被认为是高水平专业。

商务英语- 被认为是高水平专业。

珠宝首饰工艺及鉴定- 被认为是高水平专业。

这些排名综合了不同来源的信息，并考虑了专业在教学质量和就业率等方面的表现。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及专业的最新发展趋势和就业前景。