济南大学的冷门专业排名如下：

工业设计

机械类（包含专业：机械工程、车辆工程、智能制造工程）

材料类（包含专业：材料物理、材料科学与工程、复合材料与工程）

土木类（包含专业：土木工程）

烹饪与营养教育专业

日语专业

法学类专业（包含专业：社会工作、国际政治、政治学与行政学、思想政治教育（师范类）、法学）

公共事业管理专业

会展经济与管理专业

经济学类专业（包含专业：经济学、国际经济与贸易、金融学、投资学）

这些专业在报考人数、专业分数等方面相对较低，因此可以被认为是济南大学的冷门专业。建议考生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及专业的就业前景和发展潜力，选择更适合自己的专业。