申请瑞士留学签证时，所需的资金证明至少需要覆盖整个学习期间的费用。以酒店管理专业为例：

申请一年制的课程，一般需要做30万人民币的冻结存款证明。

申请三年制的课程，一般需要做70万人民币以上的冻结存款证明。

资金的冻结期一般为3个月。如果之后缴纳学费时不需要用到这笔资金，建议同学们在递签前一个月内办理冻结。

因此，苏黎世大学签证所需的存款金额至少为30万人民币，具体金额根据申请的课程年限而定。