岐阜县的高等教育机构包括以下大学：

国立大学

岐阜大学 （Gifu University）

公立大学

岐阜县立看护大学

岐阜药科大学

岐阜医疗科学大学

岐阜经济大学

岐阜女子大学

岐阜圣徳学园大学

中京学院大学

中部学院大学

东海学院大学

岐阜市立女子短期大学

大垣女子短期大学

岐阜保健短期大学

正眼短期大学

高山自动车短期大学

中日本自动车短期大学

平成医疗短期大学

私立大学

朝日大学

综上所述，岐阜县至少有15所大学。