中国五冶大学开设的专业包括但不限于以下这些：

建筑工程施工技术专业

工程造价专业

工程监理专业

空中乘务专业

工商管理专业

音乐表演专业

舞蹈表演专业

人力资源管理专业

电脑艺术设计专业

动漫设计专业

学前教育专业

汽车维修技术专业

高铁乘务专业

列车司机专业

电子商务专业

城市轨道交通运输与管理（轨道车司机方向）

铁道运输管理（铁道供电方向）

铁道运输管理（铁路工程测量方向）

汽车检测与维修

新能源汽车制造与装配

幼儿双语教育

环境艺术设计

广告设计

计算机应用技术

电子竞技

房地产管理

建筑装饰工程技术

影视动画

视觉传达设计与制作

软件技术

31. 移动互联网应用技术

32. 云计算技术与应用

33. 会展策划与管理

34. 旅游管理

35. 商务英语

36. 会计

37. 证券期货

38. 电气自动化技术

39. 机电一体化技术

40. 汽车营销与服务

这些专业涵盖了广泛的领域，旨在培养具有专业技能和知识的应用型人才。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。