尉氏县目前有以下高等教育机构：

中原工学院国际校区：

签订框架协议日期为2023年10月17日，位置在尉氏县开港经济区庄头镇开港大道旁。该校区旨在促进中原工学院高质量发展，打造中外合作办学升级版，建成国内一流高水平特色骨干大学。

郑州理工职业学院开封校区：

开工仪式日期为2023年7月28日，位置在尉氏县大桥乡大桥村。这是一座现代化的大学校园，正在建设之中。

尉氏县自考大专院校：

包括但不限于以下学校：

河南财经政法大学：提供工商企业管理、会计、秘书等专业。

河南大学：提供市场营销、学前教育、汉语言文学、英语等专业。

河南科技类专业学校：提供畜牧兽医专业。

河南师范大学：提供小学教育专业。

综上所述，尉氏县至少有 两所高等教育机构，并且正在建设中的郑州理工职业学院开封校区也属于高等教育机构。此外，尉氏县还有多所自考大专院校提供不同专业的教育服务。